快过年了,这种水果家家爱吃,拿湿巾擦能掉色!

2017-01-07 甘肃交通广播 甘肃交通广播


来源:甘肃交通广播、半岛晨报(ID:bandaochenbaowx)、哈尔滨新闻网、网络综合整理

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一到这个季节5妹就爱疯狂的吃橘子,

就好这口!

可是,最近在朋友圈5妹看到一段,

关于“沙糖橘染红双手”的视频

↓↓↓

市场上热卖的沙糖橘,

怎么样呢?


近日,多位市民反映,在超市购买的时候就发现橘子很黏,买回家后用湿巾一擦,湿巾沾上黄色,是不是打蜡了?


市民反映 市场上买的沙糖橘黏糊糊的



近期正是沙糖橘在北方地区大量上市热卖的时节,沙糖橘因为其甜度较高,又被称砂糖橘、十月橘、冰糖橘,主产区在广东等南方地区。它的特点是颜色橙黄光泽、皮薄易剥,橘皮布满小砂点,手感较粗糙,果实扁圆。


打蜡之后,沙糖橘看起来更光滑新鲜。

最近有多位市民反映,市场上卖的沙糖橘黏糊糊的,拿湿巾擦能掉色。网友“最爱奥特曼”说,家里买的沙糖橘,吃了一斤后发现手上黏糊糊的。拿湿巾擦了一下,发现竟然掉色。问了下朋友,大家都遇到这种情况,这到底是怎么回事呢?


记者探访 沙糖橘打蜡,摊主并不避讳



为了印证网友们所反映的情况,记者来到市内多家生鲜超市进行探访。记者发现,目前市面上在售的沙糖橘每斤的价格在6元至9元不等,因为沙糖橘的口感、甜度都比较好,属于市场上的热销水果,摊主基本上都将其放在最显眼的货架上,重点推销。


记者在几家摊位前观察发现,沙糖橘的个头有大有小,有的摊主将大小分拣开销售,价格也有所不同。记者用手去触摸橘子,其中有一家的橘子感觉黏糊糊的。


一位摊主告诉记者,他卖水果已经七八年了,“一般橘子都打蜡,在没出园子的时候就打了,但是那都是食用蜡,是一种保鲜技术,是国家允许的。 ”这位摊主说,几年前就有顾客问他们同样的问题,他们也专门咨询了供货商和种植园,现在他们都知道该怎么向顾客解释了。


这位摊主说,打蜡目的是为了保鲜,方便运输,看起来也新鲜好看。


延伸调查 不打蜡成了卖点



在市场调查过程中,记者也格外关注了一下其他品种的橘子以及目前同样在热售的橙子。据记者目测,很多品种是没有打蜡的,表面的光泽度一般,不像打完蜡的那么亮,表面也很粗糙。


超市水果摊将不打蜡当作卖点来宣传。

一位摊主告诉记者,现在很多消费者都对橘子、橙子打蜡的现象有所了解并能接受,毕竟打的是食用蜡,而且在橘子的表层。也有一小部分顾客会选择不打蜡的,因此他们在采购的时候也重点采购了一部分不打蜡和套袋的品种,其中有些不打蜡的橙子,还贴上醒目的提示牌,成为卖点。这位摊主拿起打蜡和不打蜡的橙子放在手里,很容易就能辨别出来。


专家说法

水果打蜡是一种国际通行的保鲜手段

打蜡是一种国际通行的保鲜手段,能起到保水的作用,可延长水果的货架期,同时起到增加水果美观度的效果。


食用蜡是安全的,尽量避免果皮入口

按照规范来操作,食用蜡是安全的,相较于天然果蜡,人工打蜡略厚一些,一般来说用指甲轻轻刮擦,就能去掉白色的蜡质层。消费者若实在不放心,清洗水果时可以用盐仔细搓洗掉蜡质层即可。一般情况下,避免果皮入口,直接剥掉就是了。


部分水果会自发形成一层蜡质层

光泽度好的水果不一定是进行过打蜡处理的,因为很多水果会自发形成一层蜡质层,为天然果蜡,不进行人工打蜡就能显现出较好的光泽度,包括苹果、梨、樱桃、李子等。


工业蜡在水果上成膜性较差

商家有没有可能使用对人体有害的工业蜡呢?专家分析,这种情况发生的可能性较小,工业蜡在水果上成膜性较差,光泽度、透气性也比食用蜡差,因此,涂用工业蜡的必要性就很小了。至于某一种水果上是否涂抹了工业蜡,只能通过技术手段来检测。


食品安全是关乎民生民体的大事,一点马虎不得,尤其是“四小”的安全状况,更是关乎着下一代身体健康的大事!


本台讯(记者 李敏)食品小作坊、小餐饮店、小销售店、小摊点简称“四小”,是老百姓日常生活中最常见的食品业态,消费群体广泛,就业人群众多。

整个“四小”领域,食品安全风险隐患比较突出,是食品安全问题易发频发的高危领域,群众对此普遍关注、反映强烈。近日,《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》正式发布。

以前甘肃省在食品小作坊、小餐饮店、小销售店、小摊点的监管方面法规及监管制度不健全,监管执法于法无据,存在办证难、取缔难、处罚难、执行难等问题,以及监管部门职责不清,“四小”监管存在盲区。此《条例》的出台,填补了我省“四小”监管的法律空白,是我省食品安全监管的首部地方性法规。

甘肃省食品药品监管局副局长王庆邦说道,为了解决这些问题,根据食品安全法的规定,从去年4月份开始调研、起草,2016年11月24日省十二届人大常委会第二十七次会议审议通过了《条例》,并于当年12月1日生效实施。

记者了解到,《条例》系统规范了食品小作坊、小餐饮店、小销售店、小摊点生产经营、监督管理和法律责任等内容。

首先明确了全部小食品生产经营业态纳入法规调整范围。王庆邦说:

“我们还将中小学校的托餐场所,也就是我们通常所说的小饭桌,还有社区老年人日间照料餐厅也纳入监管,覆盖了全部小食品生产经营的业态”。

《条例》规定食品小作坊、小餐饮、小销售店实行食品生产经营登记证管理,小摊点实行登记卡管理。对“四小”无证经营、出租出借登记证、违反生产经营规范及管理规定的,针对违法行为的危害程度,对“四小”生产经营者设定了警告、罚款、责令停产停业、吊销登记证等行政处罚处罚数额设定在200元以上、10万元以下。王庆邦说:

“与此同时对我们食品安全监管的工作人员,在小食品监管中玩忽职守、滥用职权,或者隐瞒谎报食品安全事故的,对直接责任人和主管人员依法给予行政处分。”


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更新 1月9日 0:07