“好看”的莲藕千万不要买!看完震惊了,原来是加了!

2017-01-11 妮妮 美食菜谱网 美食菜谱网



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莲藕那么白净,

居然是用化工原料泡过的!

无良商家太可恶了!

所以,

挑选莲藕很重要!!!



如何挑选莲藕


1

藕节粗且短




藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。


2

藕节间距长

藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。


3

外形要饱满



莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。饱满的莲藕比较好吃!


4

带有湿泥土


没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。


5

内外皆无伤


购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。


6

颜色勿过白 



市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。


7

色黄无异味

莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。


8

通气孔较大



如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。


本期编辑:妮妮

资料来源:网络


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更新 1月13日 2:48