这是一碗什么面?娱乐圈早已为Ta沦陷!陈建州、范玮琪,就连女神邓丽君都对它赞不绝口!

2017-01-12 爱吃面的 沈一点 沈一点

沈一点·探店

从小资文艺到市井小巷里的美食,愿你喜欢我们眼中的杭州,更欢迎你们分享那些值得种草的好店。

专题编辑:灿宝宝


你肚子饿不饿?我煮面给你吃?

——《大内密探零零发》




这句话,周星驰在电影里用过。这句台词其实源于星爷对儿时的一种怀念,小时候家境贫寒,他外出工作回到家,妈妈第一句话就是“你肚子饿不饿?我煮面给你吃?”


MIAN



很多人对面都有着独特的情怀

一家有故事的面馆

三代人有回忆的味道

六十年不变的初心

《舌尖上的中国2》力推荐

媒体称它是邓丽君的最爱

成龙、徐克等大腕都纷纷“闻香下马”

你怎能不来试一下?



国民女神邓丽君也是这一碗忠实的粉丝

台湾曾有媒体报道称老张牛肉面是邓丽君的最爱



六十年不变的匠心慧制

更是吸引了两岸三地众多明星大咖



老张牛肉面


老张牛肉面在台湾已有六十年的历史。1958年,退伍老兵张顺,传承家乡的传统手艺融入创新方法发明了台式番茄牛肉面。这一碗不惜成本、匠心十足的牛肉面,自此传承三代,一做就是60年。



小时候黑人的父亲经常带他去吃巷口的老张牛肉面,这碗面就成了他怀念父亲的一种方式。后来他带着喜欢的人去吃,就连与范范新婚宴上也是用牛肉面这份从小吃到大的回忆作为婚宴的主菜。




这碗面真的那么神奇吗?假使说明星的夸赞都只是代言而已,那么《舌尖上的中国2》都为之倾倒,那就真的实至名归。


(建议在wifi条件下观看)



NOW

台北的老张牛肉面终于把分店开到了杭州!

点点忍不住要去吃这一碗被夸上天的牛肉面

是否真如传说中的那么好吃


听说吃他们家的面讲究带点“野性”

大口吃肉大口喝汤

喧闹的气氛加上大汗淋漓的感觉

在这个冬日里,光想想就能让人胃口大开。




推 荐 List

招牌番茄牛肉面(邓丽君的最爱)

手切卤肉饭(台湾妈妈的味道)

花园酥鸡排(台北夜市的宠儿)

台湾香肠(台北街头的美食)

士林秘制豆腐(桌桌必点的爆款)


招牌番茄牛肉面

和邓女神一样,它是永远的经典


老张牛肉面凭着一锅番茄汤底纵横台北牛肉面届四十多年,一定是花了实打实的心血和工夫。




点点认真大量下端到面前的番茄牛肉面,发现“老张牛肉面”里什么都要一点,面碗大一圈,牛肉更大块,连勺子都更大只!




牛肉的味道非常浓郁,一头24个月的足龄澳牛只能切出两块牛腱芯所以一头牛只能做五碗面。独特的三角刀法能吃的一层肉一层筋的口感,每一块牛肉都有中指长度,粗细更是达到两只手指并拢的宽度。




很有必要说一下老张家独创的番茄汤底:新鲜番茄+秘制番茄酱料。搭配几十种药材与香料,用新鲜牛大骨24小时慢火熬煮。吃面之前一定要先喝一口现熬的番茄牛骨汤,绝对是开饭前的养胃必备。


手切卤肉饭

三分肥七分瘦的完美比例肉质




牛肉面店好吃的除了面以外,点点还发现了一碗喷香的肉燥饭,和牛肉面好吃程度不相上下。三肥七瘦的五花肉,肉皮的胶质,瘦肉的鲜香,与东北大米完美融合,很有嚼头,并不是那种油润厚实的质地。


花园酥鸡排

你猜我和街头的鸡排有什么不一样?



鸡排是点点的爱啊!蘸粉单独放置菜盘的一个区域,多蘸点孜然粉,鸡排的美味真的提高不止一个度!和街头售卖的妖艳鸡排真的不是一个味!


台湾香肠

吃完记得嚼益达噢




香肠烤的软硬适中,一口咬下去满是浓郁芳香的肉汁,很地道的台湾味。里面肥的有点多,一定要配上右下方的生蒜片一起吃。




一片香肠配着蒜片,吃完还想来碗饭。对了,如果是和姑娘约会,请记得带上你们的益达。


士林秘制豆腐

别怪我吃你豆腐,谁让你嫩呢!


炸豆腐点点要特别推荐,堪称素食届的VVIP啊!看起来像腐乳?才不是!豆腐腐乳外皮被炸得很酥脆,浇上秘制的酱汁,口感很微妙。




女孩子想一口吃掉一块豆腐还是比较难的,牙齿咬破外面的酥皮,里面的豆腐出奇得嫩,可以嚼出水。


如果你吃过老张牛肉面

你的记忆里一定会有浓香四溢的汤汁

温暖如春的空气,热情招呼的堂倌

还有那60年不变的传统手艺

 点点互动 

在你的印象中

哪一道食物最能代表台湾?


沈一点独家粉丝福利

① 招牌牛肉番茄面 × 10份

后台回复“老张牛肉面获取中奖方式


凭此条微信文案在店任意消费

土豆丝、台式泡菜、卤豆干(3选1)

每桌限送一份

有效时间:1月12日-1月31日

你印象中最能代表台湾的食物是什么?

评论区留言中奖几率更高噢!

留言截止时间1月13日17:00


老张牛肉面


地址:景昙路18-26号银泰百货6层

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更新 1月14日 1:46