小食记 | 河边一舍一壶酒,只待情投人儿畅饮过冬至

2017-12-14 佳月 小日子 小日子

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酒杯深,故人心,

相逢且莫推辞饮。

君若歌时我慢斟,

屈原清死由他恁。

醉和醒争甚?

—— 马致远《拔不断九重天》

冬酿酒原来叫冬阳酒,因为冬至过后阳气上升而得名,农历认为,冬至为一年中最重要的节气,因为这一天过后,阳气上升,万物开始慢慢复苏。一直到近年,商家从《吴歙》“冬酿名高十月白,请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风味,不爱团脐只爱尖”发掘出“冬酿”两字,才称之为冬酿酒

酿酒这件事,外公去世后基本就断了。

外公每做一次酒都是大工程,必需在过年前完成。这样,年才过得安稳。只记得能吃上糯米饭团,在能装好几个我的缸里发酵……第一轮的酒总是很甜,我的酒性大约从吃酒酿起。

从六七岁开始,但凡家人喝酒,我都能跟着嘬上一口。酒酿很甜,酒却总是越喝越苦涩,外公说那是因为“酒长老了”。

爷爷在我出生前就去世了,据说他是随身带酒壶的。他是个木匠,干活累了,人家喝水,他喝酒。

尽管我都没见过他,但我见过他留下来的各类桌椅,其中一把刷了绿漆的小木椅说是专门留给我的。这些桌椅一直用到前些年老房子拆迁的时候,才劈了当柴烧了。

那时候的酒,只有第一酿才形似今天这冬酿酒,甜得像饮品,嗜酒之人必定会嫌弃它:“这也能算酒?”但我喜欢酒味里飘着桂花香气。

上学时老师教我们记π:“山巅一寺一壶酒”。我常常脑补这景致,也成了我想往的图景。

我从小爱笑,笑得标志性表情就是酒窝。小学时,老师总是很严肃地喊我,然后一脸黠笑着下令:“笑!”我就咧开嘴无来由得笑开了。

后来老师说,他们逗我笑,就是为了看我的酒窝和眯成月牙的眼睛。我后来看到这样的小孩子,就很喜欢,大约是由己度人,笑得这么投入的人通常都很善良。

而我就落下了爱笑爱喝酒的美名。觥筹场合喝酒都不算,我记得两次。一次与闺蜜在番禺,边烤韭菜,边喝酒,此后就没再与她们正经喝过了。另一次在杭州从大运河边,喝到西溪湿地边。还都是逢故人呢!

回到苏州后,喝酒变得无伴了。晚上的睡前酒却成了习惯。小日子快三年,至今我都没敢在其中备酒,总怕有人喝酒失控扰了他人。

但是,冬酿酒,却每年都要备上几箱,在这短短的寒冬时节,用来温暖每一位小日子的路人。你若记得《东邪西毒》里那飘逸的黄药师,定然记得他那句:“酒越喝越暖,水越喝越寒。”

在苏州,喝冬酿酒与过冬至几乎是同样重要的。人们在冬酿酒上市的凌晨,连夜排队在元大昌等着零拷。年轻人不排队,就只能等东吴酒厂(也名苏州利华酒业)的酒。

前后大约两周光景,冬酿酒就会消失在苏州市井之间,若喝不够,就只能等来年。所以每年冬酿酒上市,也提醒着我一年要过去了。

甜津津的酒味和桂花香,还会带点二氧化碳的气泡,你可以把它划归为饮料,但不胜酒力的人若贪多几口,它也会给你脸色看呢。

酒还是那个酒,white却已成一只为人父的大猫了。


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福利
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入住小日子,可送免费冬酿酒喝

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另外,今年春天小日子自己泡的梅子酒也已经酸甜可口了

你可以一并痛饮

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