都说国外的月亮比较圆?这位中国当代“美女特工”终于忍不住出手了!

占豪 2018-01-09

俗话说得好:民以食为天。不过在很多年轻人当中,这句话要稍微修改一下了:民以外国食为天。现在的食品只要是冠上外国的名义,在市场上就会特别热销。


年轻人对国外食品的追求,直接体现在线上销售数据上。 如今就连家庭日常消耗类的粮油副食、水果、乳制品和冷鲜肉海鲜等厨房食品的进口渗透率,全超过4成。



零食品类是中国线上食品的第一大支柱,也是进口食品渗透率最高的,其三大子品类:饼干膨化食品、巧克力和糖果果冻的进口占比已高达70%,行业报告预计在2018年中国进口食品市场规模将达到4800亿元。而在进口食品高涨的同时,国内食品行业近几年却连续遭遇下滑。



据宝洁中国数据显示,2017年中国食品行业是快消品中下滑最快的产业,不少零食的销量甚至遭遇断崖式下滑。为全世界制造产品的中国消费者,为了买一盒饼干,却要想方设法、漂洋过海。想来真的有点灰溜溜的难过。


然而,到底怎样去做,才能让中国的消费者也愿意食用我们自己的零食?有一个出身于军人世家的女演员,在正当红的时候,却突然拒绝了两位大导演的片约,做成功了一件出乎众人意料,连她自己也难以想象的事情。



照片中这个长相甜美的女孩叫马梓涵,她是军人世家出身。


马梓涵姥爷(二排正中间)


马梓涵从小就接受部队的熏陶,长大后走上艺术之路。她在20岁参加了迪士尼音乐剧海选,并且获得了冠军,成为了中国迪士尼的第一人。22岁就签约美国最大的经纪公司CAA,成为汤姆·克鲁斯和麦当娜的同门师妹。本以为会在演艺的道路上顺风顺水的走下去,没想到后来却发生了一系列意想不到的事情,让她最终找到了属于自己的“特工之路”。



去年年底,梓涵姥爷的一口牙都脱落了,吃饭变得非常费劲。有一天马梓涵突发奇想,为姥爷做了一款曲奇,她做的曲奇非常酥软,入口即化。即使牙口不好,也不妨碍品尝美味,一块曲奇吃下去还让人胃口大开。姥爷一连吃了十几块,最后看着手中的曲奇,竟然流下了眼泪。原来这曲奇让他想起了当年在部队建雷达时天天吃的压缩饼干。那时虽然艰苦,却也是人生中最有成就感的日子。当年穷只能吃压缩饼干,现在可以吃到美味的曲奇,让他十分感慨:“我们祖国在一天天富强,人民生活在一天天变好。”



曲奇是零食消费的第一大主力,也是深受世界人民喜爱的食物。在世界最好吃的十大零食排行榜上,曲奇占据了2名。在全世界各大城市,好吃的曲奇简直一盒难求,每天都排有几公里的长队去买。英国女王的下午茶就是一块巧克力曲奇配大吉岭红茶,前段时间我们主席夫妇访英时,也曾一同品尝这道”女王安茶“。



马梓涵曾在意大利厨艺学院学的甜品和烘焙,那里也是意大利美食国家队的训练基地。意大利是西式甜点的发源地,早在十字军东征时就开始用砂糖制作点心,所以马梓涵做出来的曲奇特别好吃。发现姥爷喜欢吃她做的曲奇之后,她就经常做给姥爷吃。也从此开始对曲奇特别关注起来。这才发现,原来小小的一盒曲奇,在国内也引起了不小的风波。


你可能不相信,由于对国外食品的盲目信赖,曲奇市场被一大堆假洋鬼子品牌占据。只要品牌看上去是“进口”,都自带优质安全的光环,即便价格再高消费者也愿意买单。某款连续几年引爆全中国的丹麦曲奇,事实上来自马来西亚,而且还长期登上国家质量监督检验检疫总局的质量黑榜。


做一款中国人自己的曲奇,更实惠、更优质,更适合中国人口味的想法,在她心中萌生。她从小就是一个甜品爱好者,希望能做自己喜欢的事情。但是目前正当红的演艺事业,让她非常犹豫,梦想是否值得付出这么大代价去争取?


2

纠结的状态持续了三个月,直到一次闺蜜的吐槽,让她打定了决心——要为身边的朋友,做一款无添加的美味曲奇。


“那时候国内有一款很火的网红曲奇,价格有时高达300元一盒,闺蜜经常给宝宝买的吃,最后却被发现产自杭州某地下网吧的黑作坊,生产环境让人作呕,是无证无商标的三无食品。


她说服经纪人暂停演艺事业,先去创业完成自己的梦想,组建团队开始去做。


刚刚创业的时候,梓涵很激动,觉得可以做到很多事情。但很快就有种从云端跌落地面的失落感。供应链、渠道管理、团队招聘……什么都要自己从头开始学习。


原来的她是荧幕上精心装扮的明星艺人。现在的她是一个整天熬夜看数据,经历”毁容式创业“的某初创品牌创始人。


隔一段时间就有一条微信消息发过来:梓涵,我们最近有个戏,要不要一起聊聊?“好几次收到微信那一瞬间我真的想放弃,回去老老实实拍戏。所幸最后都挺过来了。”


3

表面的华丽并不是她想追求的,实实在在的产品—— 一款无添加的美味曲奇,才是她真正想要的。


在曲奇行业,最主要的问题是各种添加剂和防腐剂。国外的饼干产品想要远渡重洋运输到大陆,在货架上排队等候半年,拿到消费者家中还要依旧保持酥脆的口感,这必须要靠添加剂才能做到。也因此,很多商超和网上卖的进口曲奇,为了延长保质期都添加了各种防腐剂,这已经成为行业惯例,一盒饼干的保质期居然能长达一年之久。

上海某超市的一批曲奇,保质期超过一百年


而马梓涵要做一款与这些区分的,无添加的美味曲奇。为了这个目标,姥爷特地请来了御膳房后人,负责国宴甜品的陈师傅来给提意见。 


陈师傅说,其实最新鲜的食材其实就是就地取材,不需要远途的颠簸与运输,新鲜即食才是最好的。于是梓涵的目光从进口转向了国产材料。短短三个月,单单黄油,她就尝了几十种。如今的她,掰开看一眼颜色,闻一下味道就能够知道一块曲奇是用什么牌子的黄油制作的。



影响一块曲奇美味的关键是黄油,是烘焙中必不可少的油脂,本来就是牛奶中最精华的部分。现在市面上大多数的曲奇都使用的是台湾的无盐黄油,但存在一个问题就是,其实很多国人都接受不了台湾无盐黄油的膻味。所以找到一款膻味很小并且足够新鲜的黄油,就是最重要的任务。



最终在《舌尖上的中国》摄影剧组朋友的帮助下,梓涵决定使用内蒙古草原上的黄油。要知道草原黄油油体特别通透,亮度很好、可以闻到清清的奶香味,并且每次都是用最新鲜的黄油来制作曲奇,整盒曲奇的香味和入口即化的口感都来源于它。



梓涵成天泡在厨房里,和烤箱为伴,一遍遍地试各种曲奇的食材和配方,使得营养均衡。从黄油的选择,到小麦粉、盐的选择,最终找到了一批最适合做曲奇的顶尖食材。



梓涵经过朋友认识了10位五星级酒店的甜品厨师,每做一批曲奇就发给放他们品尝,只要有一个人不满意就打回去修改配方。前后总共修改了8次,最后融合中式糕点的技巧,才得到了甜品厨师的认可,有一位有30年甜品厨师经验的老师举着大拇指对梓涵说,这曲奇都可以拿到我们酒店卖了。




最终梓涵给曲奇取名为“藏甜头”,“我希望大家在吃到这块曲奇的时候,想要把这份甜蜜健康珍藏起来,分享给你在乎的那些人。”


4


终于做出来一款自己心目中的美味曲奇。只是,如何才能让大众知道并且接受这款酥脆到让人尖叫的曲奇呢?


铺货砸广告、找明星代言是最快速的方法。然而对于马梓涵来说却都不合适。她是自己创业并没有拿融资,大部分的资金都花在产品研发上了。没有多余的资金用于宣传上,有了很好的产品,消费者却远在天边。


过去都是帮别人打广告、给其他产品代言,这次只能自己和团队一起从零开始了——以最“笨”的方法来做。没有用户?就发动团队去找身边的朋友进行试用。没有渠道?就自己从零开始学习做公众号运营。连家里长辈帮忙把她做的曲奇带到部队里去宣传,现在已经成为聚会当中的一道亮点。部队里的长辈们笑着说叫这款曲奇为“特工曲奇”。


团队正在给用户写感谢卡


有一次梓涵在微信后台收到一条陌生男子的消息:你们的曲奇太棒了!让我挽回了我的女朋友!“我当时真的特别开心,还截图发了朋友圈。”梓涵激动的说,“觉得很温暖,用户会和我们分享他们的故事,我打心底里真心祝福每一个喜欢我们的人,都过着甜蜜的生活!”



还有一个特别有意思的事。有一个用户是个妈妈,女儿去四川上大学了。她担心女儿吃的不好,就一直给她买各种零食寄过去。“她尝过我们的曲奇之后觉得很好吃,一下子给女儿买了8盒寄过去,结果几天之后,那个女孩的同学们都跑来下单了。”


一位李爷爷因为梓涵姥爷家有曲奇吃,天天去姥爷家串门,有一天姥爷和梓涵说,那隔壁的李老头又来咱家吃曲奇了,曲奇都快没了。梓涵不禁失笑,赶紧闪送了几盒过去。


曲奇上市之前,在小圈子里进行了7轮内部测试,口碑评价非常好。甚至是梓涵身边的一些明星朋友,听说了之后也都抢着来找她要曲奇吃。小小的一盒曲奇,一传十,十传百,累积起了第一批的用户,所有的人喜欢曲奇不仅因为它独有的好味道,更因为这份让人安心的健康。



好评的背后是辛苦和付出,简简单单的曲奇,背后经过了无数次打磨。烘焙的时间、配料的比例、水油的差异、温度的把控等等,每一步的偏差都可能让曲奇最后走形。最终在一次次实践中优化,终于调配出这款刚刚好的幸福美味。



这就是藏甜头,一款专门为中国消费者定制的无添加美味曲奇。


//藏甜头的体验//


拿到藏甜头的曲奇,首先会被它的铁盒所吸引,外观设计非常精致,感觉送礼会非常受欢迎。打开铁盒,浓郁的牛油香味扑鼻而来,本来昏昏沉沉的一下子就来了精神。



提起小油纸,捏一块曲奇咬在嘴里,感觉特别的酥化,“咔嚓”一声,瞬间感觉全身都酥麻了。曲奇碎伴随着淡淡的牛油味,萦绕舌尖,久久不散。吃完一块还想吃,如果不是还要留一点肚子吃晚饭,否则根本停不下来。


中国人在饿的时候,总要吃点面食才有饱腹感。因此小小的一块曲奇总能有一种让人满足的幸福感。 



今年10月份,藏甜头曲奇在本平台第一次发售,短短24小时内近千盒曲奇被抢购一空。很多用户在买回去尝了之后被瞬间圈粉,私信梓涵问什么时候可以再次返场,表示家人还时时念叨着曲奇的香味。


妈妈,我可以再吃一点吗?


藏甜头这种酥酥的曲奇,非常适合牙口脱落胃口不佳的老人、喜欢垃圾食品的孩子、辛苦的上班一族还有味蕾挑剔的吃货。入口即化,即使牙口不好,给家里老人吃也能让他食欲大开;没有任何添加剂,孩子能够健康放心使用;女朋友加班累了,来一块你给她买的充满幸福感的香酥曲奇,立马精神满满;喷香酥软,小吃货也能随时随地满足味蕾。




梓涵坚持先只做三个口味,不过多研发新口味,过快创新和研发新口味,虽然可以增加用户的新鲜感,但却很难有经典,只有慢一些,用心做好每一个味道,才能有经典之作。

因为此次返场临近年关,产品需求量较大,因此限量只能拿出500盒来回馈用户,采用防撞气泡柱+特制纸箱,大江南北的小伙伴也可以放心购买。

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1、藏甜头曲奇一盒装,新品尝鲜,只要138元。


2、藏甜头曲奇礼品装,两盒原价276元,立减20元,现价256元。


3、藏甜头曲奇家庭装,三盒原价414元,立减40元,现价374元。



对于即将到来的新春佳节,曲奇可谓是最暖心的新年礼物了,趁着优惠囤几盒曲奇,既可以送给孩子当做美味健康的点心,又可以送给老人当做代餐的美食,还能送给朋友做过年的新年礼物,一盒曲奇,一个其乐融融的新年。


//购买方式//


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