盘点2017|年度最受欢迎专栏Top4&年度热评Top2

2018-01-13 猫头鹰小姐 中国烹饪杂志 中国烹饪杂志

今天是周五周六,我们的盘点2017也进入尾声。

没看过前三轮盘点的朋友可以戳下面的红色标题回顾下:


盘点2017|年度餐饮面孔&年度访谈人物


盘点2017|年度最热门专题Top2&年度最受关注策划Top3


盘点2017|年度最受欢迎菜品Top5&年度最受关注活动Top5

★ 点击图片或标题,均可阅读精彩全文


2017

Top4

年度最受欢迎专栏


专栏一直以来都是《中国烹饪》非常重要的版块。


感谢2017年为我们撰写专栏的各位作者,他们分别是:王希富、胡晓远、董克平、史军、胡元骏、李开周、陶煜、陈莉、蒋晖、徐龙、黄坚(阿Ken)、欧锦和、吴茂钊、石自彬、王然


2018年,专栏精彩继续。


文化类



王希富:勤行旧事


王希富先生从2013年就在《中国烹饪》开辟专栏,内容详实,文字生动,为读者介绍了旧时勤行的规矩和宫廷菜、京城的庄馆菜、闾巷菜和小吃饽饽等。即使篇幅略长,读来仍有意犹未尽之意。


热文回顾

师徒的技艺传承与江湖的秘笈传说


酱起锅和四大酱旧事


小菜一碟和大师之道



胡晓远:胡烹有道


胡晓远先生从2015年开始在《中国烹饪》写专栏,他以黑龙江商学院旅游烹饪系科班出身和多年执教的严谨作风,为那些知名或鲜为人知的川菜寻根溯源,更有专业的技能讲解,令人感叹川菜的“一菜一格,百菜百味”。


热文回顾

寿字腰花在川菜中的妙用


甜烧白与咸烧白怎么“烧


乡村阉猪匠的私房菜



董克平:董说美食


董克平先生的“董说美食”专栏已经坚持了3年多,毫无疑问,他的勤奋与直言令人印象深刻。读董老师的文章,涨姿势,增见识。


热文回顾


八大碗与九大碗


是江湖菜,更是川菜


做什么样的小而美


科普类



史军:植物学家的锅


除了中国科学院植物研究所的植物学博士这个身份,史军先生还是一个非常有研究精神的“吃货”,他的专栏富有趣味性,将知识娓娓道来之余,经常还能抖个包袱,让人会心一笑。


热文回顾


百香果:百种滋味 绽放激情


释迦:最是难忘糖苹果


盘边的鲜花,你吃对了吗?


2017

Top2

年度热评


吃了十年海底捞,这一次,我选择不原谅


食品安全就是餐饮企业的生命线,只有整个社会提高对食品安全的忍受底线,才能督促餐饮企业和食品生产企业更自律。否则,最终反噬的不仅是餐饮企业,更是每位消费者。




315刚过,你可能拜了个假师父


厨途漫漫,江湖险恶。如果你在拜师学艺的过程中出现过以上情况,那么,很遗憾地告诉你:你可能拜了个假师父!!!

2017

年度专访

大事件


专访中国国家烹饪队,解密第24届奥林匹克世界烹饪大赛三枚银牌的诞生



在第24届奥林匹克世界烹饪大赛上,中国国家烹饪队与多国强手同台竞技,最终斩获了甜品艺术、烹饪艺术、热厨房3个项目的银奖,并凭借着总体出色的表现摘取了总成绩的银牌,在所有团赛国家队中排名第12。这是中国队参加奥林匹克大赛有记录以来的最好成绩,三枚银牌的获取填补了28年来中国在奥林匹克大赛上奖牌的空白,标志着中餐以崭新的姿态登上了世界舞台。


互动区


过去的2017年,

哪篇专栏、评论或专访

让你印象最为深刻?

欢迎在留言区提名,

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我们会选择3位获赞数最高的用户

分别送出2018年1期《中国烹饪》1本

活动截止时间:2018年1月15日12:00

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编辑|猫头鹰小姐



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《中国烹饪》

中国最具影响力的餐饮杂志,

创刊于1980年,

发行遍及海内外。

微信号:ChineseCuisine1980

商务合作:010-63044739

投稿邮箱:zgpr1980@163.com

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