朕想请你吃饭 ,约吗?

福桃九分饱 做書 2018-02-07

清宫帝后生活,永远充满神秘。

 

很多人对皇帝的想象是这样的:


做皇帝太爽了,每天睡到自然醒,想吃什么吃什么,想翻谁的牌子就翻谁的牌子,没事就出宫耍一耍,在外面还可以三不五时认识一下大明湖畔的夏雨荷…...

然而现实却是——

多少女孩梦想穿越,嫁入皇家:


蜀锦刺绣穿不完,珍珠玛瑙时不时从各地上供,胭脂水粉玫瑰露,还有画眉用的螺子黛,喝明前的茶叶,吃福建的荔枝,喝英国的咖啡,吃法国的甜品……

可不是每个娘娘都过得那么如意——

遥想紫禁城日常,鲁迅先生的笑话最有代表性:


是大热天的正午,一个农妇做事做得正苦,忽而叹道:“皇后娘娘真不知道多么快活。这时还不是在床上睡午觉,醒过来的时候,就叫道:‘太监,拿个柿饼来!’”(鲁迅《“人话”》)

这几十年来,我们被清宫系列的影视剧坑惨了!


电影《火烧圆明园》中,刘晓庆扮演的懿贵妃(即后来的慈禧太后)在皇帝面前边跑边唱《艳阳天》。

你以为这是真的?现实是——

真正的后宫生活,其实远比我们想象的无聊:


比如,其实宫女们是不能抡手绢的;

比如,皇上驾到的时候是从来不喊“皇上驾到”的;

比如,一日两餐,吃来吃去都是份例里的那些东西;

比如,皇上要到下午才有空找娘娘们玩耍,玩的也不过是纸牌投壶看戏;

比如,五点吃完点心,之后要礼佛,没电视看没电脑玩,八点就要上床睡觉——并没有传说中脱光了被太监扛进寝宫这样的香艳情节。


事实上,侍寝的人选在中午正餐时,就被翻牌决定了。嫔妃们会在寝宫旁边的围房暂住,并不能像电视剧里一样整晚都陪伴着皇帝——皇帝真正入睡时,只有随侍太监能留在身边。

告诉你了这么多真相,是不是对皇家体验、贵族生活有点失望?


然而,这也比我们想象的有趣。 


在做《皇上吃什么》这本书的过程中,我采访了苑洪琪老师,曾经和她讨论过一件乾隆时期的银餐具,专家们把这叫“鸭池”。这个带盖的盘子下面有两个酒精碗,盖子钮的造型是一只鸭子,盘子的大小刚好能放下一只鸭子,非常精致。


可是,没有人说得清楚,这个东西究竟是怎么用的。苑老师为了弄清楚这个问题,前前后后买了四次鸭子,用和鸭池酒精杯容量一样的酒精来煮,第一次没熟,第二次汤不好喝,第三次肉有点柴,到了第四次,才终于成功。 

这半年里,这样的实验,有很多很多。


我尝到了用宫里配方做出的酸梅汤、普洱茶、好看却并没有那么好吃的苹果馒头,还有宫廷烟熏鸡腿......


我们也翻阅了大量膳底单和造办处档案,希望能够接近、更接近一点历史的真实。毕竟,我们不希望大家真的认为,清宫里的娘娘们,动不动就因食用夹竹桃做的点心或掺了芭蕉的糕点而滑胎。皇帝也不可能今天到这个妃子这里喝豆浆,明天去那个娘娘那里吃藕粉桂花糖糕,皇上总是一个人吃饭。

这本书得到了故宫紫禁书院的大力配合,也得到了苑洪琪老师等故宫资深顾问的支持和帮助,这是福桃和故宫的第一次合作,我能保证,这只是一个开始,好戏还在后头。


欢迎来到福桃的紫禁城吃喝俱乐部。

在读到这本书之前,我们邀请故宫宫廷生活研究学者苑洪琪老师,给大家编了一份关于清宫吃喝的闯关试题”,准备好了吗? 


本文照片部分来自网络


《皇上吃什么》

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授权转载自福桃九分饱(ID:futaojiufenbao)


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