吃鱼只需论斤称 大连第一家鲟鱼专营店 一条10多斤鲟鱼居然做出来12道美食

郑晓梅 大连好生活 2018-02-12

小编的话

说实话,我们的趁热下馆子也算是拍遍了大连街五花八门的美食了。可是,今天诗瑶带咱们搜街找到的这家店,确实让当天的拍摄小组竖起一个大拇指,吃得服服的!真的这么神奇?一起来看一下——


坐落在付家庄半山腰一处幽静的院落里,如果没有老客指路,说实话就是累死我们也找不到这家私房菜馆啊!

话说鲟鱼也叫中华鲟,号称“水中国宝”,当然我们今天探寻的美味是利用先进技术养殖的中华鲟,营养价值堪比野生鲟鱼。鲟鱼肉味鲜美,刺少骨头软,具有独特的营养价值。

这满满一大桌子的美味全部都是一条10多斤的鲟鱼做成的。仔细数一数,我的天哪,居然高达12道!前方高能预警,一波美食图甩过来拉仇恨!嘎嘎!

捞拌鱼皮

鲟鱼生鱼片

美味鱼骨

碧海游龙

酱焖鱼头

塔拉哈

水芹鱼片

啫啫鱼腩煲

清蒸鱼尾

锅包鱼

鱼鳍汤

鲟鱼饺子

电视机前的小伙伴们,估计你们都没见过这样的鲟鱼宴吧?!先来看看这头一道【碧海游龙】,原来它是用鲟鱼的筋,也就是鲟鱼骨髓里面抽出来的。我的天哪!

会吃鱼的都爱吃鱼头,这家私房菜小馆把鱼头做成了酱焖,吃的就是一口的软糯Q弹,胶原蛋白充盈口腔的满足感。

大冷的天,如果来上一古吱吱啦啦的【啫啫鱼腩煲】,鱼腩的香糯配上特殊的料理方法,从心口暖到胃里。

“鲨鱼翅鲟鱼骨”,一句话就能看出鲟鱼身上全是宝。鱼骨鱼尾鱼皮都不能浪费,在这里全部都是鲟鱼宴上的主力军。

东北人对于锅包肉一说秒懂,比锅包肉还好吃的【锅包鱼】,全大连只此一家,别无分号。

还有一道【塔拉哈】,源于赫哲族传统的做法,塔拉哈也是音译他们的叫法,实际上是凉拌鱼片。

一条十多斤的鱼,从头到尾,不浪费一点食材,生拌,鱼生,熬汤,热炒,包饺子...最关键的一点就是进店只需论斤买鱼,不另收服务费和加工费。也就是说,您只需按照78元/斤,整条鱼买下来就可以吃上这样一桌私房秘制的鲟鱼宴了。大连只此一家,鲟鱼专营店,需要预约呦!

店名:鲟仙阁

地址:西岗区付家庄华泰街29-9号(海寰别墅酒店内9号别墅)

电话:82499607


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