家长注意!这几种鸡蛋千万别给宝宝吃!

兔小贝 2017-05-22

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家长都知道鸡蛋营养丰富,于是在日常喂养时,总是鼓励宝宝多吃鸡蛋。对于小宝宝来说,鸡蛋羹是“第一辅食”。但是,如果看到了这几种“不干净”的鸡蛋,一定不要吃了!


事件回顾

近日,一名年仅6个月大的婴儿,从一开始出现腹泻呕吐然后发高烧,继而发生抽搐,并经历了短暂的昏迷,后来经过抢救,孩子总算脱离了生命危险。


经过与家属沟通,家属说吃了鸡蛋,医生怀疑是因为宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。


医生表示孩子感染了沙门氏菌之后,有些身体好的孩子不接受治疗也能自愈,但感染严重者会出现脱水的症状,重者有寒战,惊厥,抽搐与昏迷,平均致死率为4.1%。


由此看来,感染沙门氏菌的鸡蛋是绝对不能给宝宝吃的。但是,什么样的鸡蛋会感染沙门氏菌的呢?


医生表示,一般来说,鸡蛋壳上长斑的鸡蛋,很可能就是感染了细菌,尤其是沙门氏菌。


为什么鸡蛋外壳会长斑?主要有3个原因:


1)母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症可能是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;


2)母鸡缺乏维生素或蛋氨酸,免疫力可能存在缺陷,从而导致蛋壳长斑;


3)鸡蛋质量下降,或存放时间比较久,导致细菌附着在蛋壳表面。



不管是出于以上3种原因的哪一种,小编还是建议:看到长斑的鸡蛋,最好还是不要买!不要吃!


另外,除了长斑的鸡蛋,以下8种鸡蛋,家长也要注意!


这8种鸡蛋千万不要吃


1、里面长黑斑的鸡蛋

“黑斑蛋”的形成是因为鸡蛋在冷藏时温度较低,放置到温度较高的外界时,会在蛋壳表面形成水汽,水汽渗入蛋壳后,便可能形成所谓的“黑斑”。


2、长“鸡肠子”的鸡蛋

鸡蛋打开后,在蛋黄上有肉块的叫肉斑蛋。专家称,这种属于异形鸡蛋,尽管无毒害作用,但不提倡食用。


3、裂纹蛋

这些鸡蛋很容易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。


4、粘壳蛋

这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮处呈深黑色,且有异味的,就不宜再食。


5、散黄蛋

因运输等剧烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀而混浊。这种蛋最好就别吃了!


6、臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,此种蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。


7、死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。


8、发霉蛋

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内而发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜食用。


TIPS:一张图教你判断鸡蛋的新鲜度

如果鸡蛋平躺着在水中,就很新鲜。如果倾斜在水中,这颗蛋已经放了3~5天了。如果是直立在水中,这颗蛋已有10天之久。如果浮在水面上,这颗蛋多半已变质了。


相信爸爸妈妈看了,也知道如何给孩子吃鸡蛋,为了孩子的健康,请别给孩子吃有问题的鸡蛋!

(文章内容转载自:网络)


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