养道 | 养生界吃货的自我修养,粽子也要补血的!

凤凰卫视 2018-06-15


一度春秋,一度梦回。
辗转荡风,与君共度。
时光荏苒,端午已至。
粽香浓浓,龙舟赛舞。
诗词歌赋,琴瑟箫管。
纪念屈原,端午安康。


端午节马上就要到了,每年到了端午节,民俗中的一项重要内容就是吃粽子。


粽子,最早叫做“角黍”,箬竹叶包裹黍成牛角状,煮熟而食。角是牛角,祭器,牛不仅是重要的肉食来源,而且在农耕社会是作为生产资料存在的,地位十分崇高,牛角在这里是端正的象征;古语中黍的本意是“禾属而黏者也”,字典上的解释是“一种子实叫黍子的一年生草本植物。其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕等”,北方人称之为“黄米”的杂粮。


论养生界吃货的自我修养,吃粽子也要补血,“三红补血粽”选用赤小豆、红枣再加上百日红的花生米,这些补血的食材做出来的粽子,好吃又养生!


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主持人:吴韦葶   导演:  杨嘉熙  陈京蔚   摄像:刘峥  李仇豪



嘉宾介绍


傅延龄  北京中医药大学教授、主任医师



材    料

赤小豆75克



赤小豆的价值

味甘,性平。能健脾利湿,散血,解毒。用于水肿、脚气;产后缺乳,腹泻、黄疸或小便不利;痔疮,肠痈。煮食,煎汤或研末服。

花生仁75克


花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效。


花生的价值

红枣25颗

糯米500g

花生仁75克

粽叶适量

白棉线



步    骤

01

将赤小豆、花生仁洗净,放入清水中浸泡一整夜,糯米放入清水中淘洗干净,将其混合均匀,红枣、粽叶洗净,用开水浸烫粽叶,可以更多保留粽叶清香。

02

将粽叶从一端卷起,卷成圆锥形,在其中放入混合好的米豆和红枣,把叶子折好,用棉线缠好系紧。

03

包好的粽子放入锅中,加水没过粽子,再放入碟子将粽子压实,煮90分钟,捞出即成。


功    效

清热解毒

补中益气

补血强身

注意事项

肾功能不全者慎食


辑:陈依帆、蒙小度


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