我家有个大型主妇游乐场,要来看看么?

爱玩儿做饭的 文怡家常菜 2018-10-12

估么豪些人都发现了,我总喜欢在做饭之前加个“玩”字,“玩儿做饭”,“做饭玩儿”我习惯这么说。

确实,做饭的过程对我来说从不是一项工作,倒更像是一种放松身心的游戏,零零碎碎的厨房工具更像是一个个玩具,工作原理不同,则各有各的玩儿法~

说起来很像是咱小时候学妈妈的样子玩儿的过家家,我小时候没有那么多过家家的玩具,就喜欢拎一桶水,在沙土堆里翻胶泥,把泥土作为“食材原料”,加水和完,用模子扣成各种花型的“巧克力”,然后给别的小孩儿吃。稍微大点儿的孩子不吃,我就给坐在婴儿车里的孩子吃,掰开嘴,直接塞。

等他奶奶从厕所里出来,看到他满嘴泥,就满胡同儿追着我打。然后去告诉我奶奶,我再挨第二顿打。晚上我奶奶再告诉我爸爸,晚饭前又挨第三顿打。。。

在这样的重压下,我依然保持着一个乐观的心态,依然爱和稀泥做各种“点心”喂给孩子们,只可惜那时的我爸妈并没发现我这“贤妻良母”的优秀潜质。。。

长大后,我开始学做饭的初衷,一是闲,二就是想让家人吃的舒服点儿,健康点儿。从开始的喜欢吃,到后来发现做饭的过程其实很快乐,是很享受的一种人生体验。

再到后来,我开始把做菜的过程拍下来发到网上,和更多的人分享自己做饭的乐趣,“玩儿做饭”这件事也成了迄今为止,我最大的兴趣爱好之一。

很多人都说,一开始爱做饭都是图一个新鲜劲儿,没多久热情就会退尽,虽说现在做饭的状态跟以前的状态确实有不同,但我这玩儿做饭的热情倒是一天比一天高涨。

以前我是结婚后做给先生吃的悠闲小主妇,而现在,我是需要喂养俩娃,每天上个厕所都被喊20声妈妈的老母亲。

和多数中年妇女的生活差不多,我现在每天过的都很充实,买菜做饭哄孩子几乎占据了我一天大部分时间,不过即便如此,我都不曾觉得,做饭是一种浪费时间的艰巨任务。

我一直把厨房这个“奋斗的战场”看成是一个只属于我的小型“娱乐场”,忙得时候就玩儿点快手菜,闲的时候玩点儿费功夫儿的菜,懒得出门的周末,就在家玩点“非家常菜”,偶尔也给平凡的餐桌增添点儿小情趣~

有时候在外面吃到了什么特别有意思的菜,回到家就会琢磨着怎么把它搬上餐桌,记得第一次在餐厅吃到南瓜粉蒸排骨的时候,我就被那个“南瓜盅”吸引住了,这样的形式主义实在讨巧。记得小时候一到秋天,奶奶就会在窗根儿底下摆一排南瓜,我们每天都会换着花样儿吃。不过这这样的吃法,在那会儿可未曾见过。

就像小孩子发现了个新游戏一样,那天一到家我就猫在厨房里开玩儿,挖小南瓜做盅,再蒸排骨,脑子里不用想那么多烦心的事儿,就只执着于手里这一蔬一饭,一个南瓜,几块排骨在手里,你对它们付出多少心思和时间,它们就回报你多少美好的过程和结果~忙不停的把它们变成想要的样子,这是一个很有成就感,很享受的过程~

人的很多标签,都是被外界定义的,而真正的生活状态,只有自己知道。快乐的感觉,不来自于社会定位。家庭主妇也有当家庭主妇的乐趣,可能吧,我从小就是个会找乐子的人,我妈对我有一个特别切合实际的评价,话糙理不糙。她说我是那种,“放在屎堆里,也每天兴高采烈地刨玩具的人。”

我老跟我身边的朋友说,感谢生活啊,我也算对得起自己了,从小到大一路玩儿,尽情的玩儿喜欢玩的东西,在兴头儿上玩儿到high,然后再找其他吸引我的东西玩儿~

我们做饭,是为了吃的更健康,更好,但我也希望更多人能从做饭中体会食材的变化和生活的乐趣,不管做什么,开心比啥都强。

反正吧,不用多说,热爱美食,热爱生活的人,自会和我一样,享受其中,自得其乐,你们说我说的对吧~

 南瓜粉蒸排骨 

原料:肋排350克,南瓜1个,葱1小段 ,姜2片

调料:蒸肉米粉50克,生抽2茶匙(10ml),糖1/4茶匙(1克),米酒1茶匙(5ml),香油3滴

做法:

1)肋排洗净切小块,南瓜洗净切去顶部,挖去里面的籽,葱切片。

2)将肋排放入容器中,加入生抽,糖,米酒,香油,葱片,姜片拌匀,腌30分钟左右。

3)排骨腌好后,把每一块排骨都在蒸肉米粉中滚一下,让排骨均匀的粘上一层蒸肉米粉。

4)把粘好米粉的排骨放入耐热容器中,大火上锅蒸30分钟后取出。

5)将蒸好的排骨放入南瓜盅里,填满空隙,大火上锅蒸,上汽后转中火蒸30分钟左右,南瓜熟了即可。

超级啰嗦:

**排骨最好选择肋排,而且块要切的小一点儿,这样更容易蒸熟。而且要先蒸排骨再放入南瓜里一起蒸,以免南瓜蒸过火了排骨还没熟。

**蒸肉米粉可以在超市买,也可以在家做,具体的做法是:锅内不放油,直接放入大米,中小火炒至大米微黄,散发出香味后盛出冷却,用搅拌机打碎至有微微颗粒状就可以了。可以在炒的时候加两颗大料和辣椒,炒好以后挑出来之后再打碎,这样米粉会更香,炒的时候也可以加入适量盐,这样腌肉的时候就不用放盐了。

**如果买的是外面卖的米粉,一般本身就有咸味儿,不需要再加盐了。

**南瓜要选择面甜的,不要那种水水的,蒸出来不好吃。

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