妊娠糖尿病没在怕的,一碗杂粮饭来拯救

张小厨 西米媽媽的動手料理 2017-11-20

双11原本是个快乐买买买的日子

而我却在那天被诊断为妊娠糖尿病

万万没想到我一个孕前体重80多斤的人

竟然得了糖尿病

大概就是甜食高热食物吃太多

(怪我太会做料理不是)

医生开始告诫我要控制饮食,多运动

每做一个决定其实都是艰难的

而且需要很大的勇气

比如说从控!制!饮!食!开始

早餐

怀孕6个月以来

我的早餐都是不规律

吃什么都有

有时候起床晚了干脆就不吃

甚至水也喝的很少

现在早餐开始变得认真细致

在老公的帮助下

每天跟他一起起床吃早餐

对于控制血糖的孕妇来说

早餐的选择项目非常少

水煮蛋、无糖豆浆、无糖玉米、

全麦坚果饼干、黄瓜、全麦土司等等

但是如果变着花样组合起来

早餐依然可以变得非常美好

晚餐

晚餐以沙拉为主

偶尔会吃点三文鱼炒饭

有人会说吃不饱

但是我后来发现

即便晚餐吃的是海底捞

我也会在22点左右饿的发慌

所以还不如晚餐吃轻食

营养足够就ok了

午餐

午餐现在以杂粮饭的形式比较多

因为只有一个人在家

没有太多精力给自己做一桌子菜

所以能用电饭煲解决的事情坚决不麻烦平底锅

杂粮焖饭这是一个好选择

今天就着重讲杂粮焖饭的做法

科普时间

杂粮,从营养角度来看,它们兼有低糖分高营养特点,而我们平常吃的白米与白面,都是经过精加工的高生糖食物,提到生糖食物就不得不提一下“生糖指数”,“生糖指数”反映的是食物与葡萄糖相比,升高血糖的速度和能力,细粮(白米、白面)不仅升糖指数很高,而且“耐饥性”相当差,过不久就肚子饿,肚子饿就要吃得多,继续吃,最终导致体内血糖长期居高不下。

杂粮

和精粮

准备食材

1.杂粮

荞麦米、黑香米、燕麦米、小麦仁、扁豆、

糙米、红香米、青稞米、玉米糁、红小豆

2.配菜

跑山猪腊肠(无添加)、香菇、胡萝卜、

玉米、青豆、番茄

3.调料

葱花适量、酱油2汤匙、香油半汤匙 、 

耗油半汤匙、七味粉适量

制作料理

配菜全部切丁备用

杂粮米提前浸泡至少半小时以上

越是粗糙难熟的杂粮米浸泡的时间要越长

比如糙米、燕麦米等等

至少要泡个2小时以上

才能他们的口感变得更好

电饭煲加入比平时煮米饭多一点的开水

放入全部配菜,调至煮饭档

待到煮熟后,把调味料以及葱花放入

再焖至15分钟,开锅,拌匀即可

TIPS:

配菜可根据自己的喜好添加,可以多搭配一些绿色蔬菜,增加营养。

另外,如果有人对妊娠糖尿病有很好的经验分享,欢迎留言告诉张小厨喔~~

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