天冷了,向日葵开了,我煮了一碗红豆汤送给你

张小厨 西米媽媽的動手料理 2017-10-22




哇,好久不见!你们都还在吗?

你们一定会问我为什么张小厨这么久没有更新内容了

因为……张小厨要做妈咪了

(害羞脸)







其实这五个月以来

我一直都没有停止做料理

在吃的方面更是越加偏执

以前不那么爱吃的食物现在都是心头好

比如说最近迷恋上了红豆

然后就各种红豆汤煮啊煮……

不是因为红豆能消水肿啊排水利尿啊减肥啊什么的功能

就是纯粹想吃

因为用这个方法煮出来的红豆汤真的很好吃



抹茶团子红豆汤

之前给大家介绍过

红豆汤&日式烤麻糬

的做法(链接在这里

今天给大家介绍一款抹茶团子红豆汤

水磨糯米粉50g

抹茶粉5g(我用的是50岚)

红豆200g

温水50g

清水适量,冰糖适量


壹、煮红豆

提前一天泡上红豆,第二天起床就可以用了

第一天

第二天

煮红豆汤的水量自己掌握吧,喜欢喝汤的可以多加水,我因为还要放抹茶团子,所以放了3倍的水量,如果不加东西,可以少放一些 

放好水后,大火煮开,保持沸腾状态约半分钟后调小火盖上盖子煮两个小时

这样就差不多ok了


贰、抹茶团子

在煮至1.5小时的时候,可以制作抹茶团子了。准备一个盆,放入糯米粉和抹茶粉,准备50°左右的温水,水量大概50g,边倒边和面。

和到手光,面光,盆光。加了抹茶粉后的糯米粉比纯糯米粉和面时来得干些,所以感觉面团比较干的话,可以再加适量温水进去。

捏一小块搓成小圆子,注意搓的不要太大,煮过的团子会变大变大变大。

回到厨房,转中大火,下团子们。因为之前煮红豆的量比较多,一般煮一次都是半锅,这样我可以吃两天。

所以加团子煮,每次就加一人份的。(其他的团子可以放冰箱冷冻,下次吃的时候再拿出来煮)

放完团子就可以放冰糖了,看个人喜欢的甜度放,中火煮至团子们浮起就大功告成。尝一下味道,调整甜度。


叁、吃

天渐渐冷了,没有什么东西比一碗热乎乎软糯糯的抹茶团子红豆汤更能温暖你了

文末安利——浙工大的向日葵开了

请输入标题     bcdef

住的离母校近大概是我最兴奋的事情了

浙工大又是一年向日葵盛开时

小和山脚下,落日余晖

那一大片属于工大学子的向日葵花海

和一整段温暖闲适的校园回忆

请输入标题     abcdefg

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