深夜菜谱:海米蒸白菜 by Rat

2013-05-30

如果家里人少,做饭吃饭就是一个很头痛的事情。不想随便将就委屈自己,又不想太麻烦劳师动众,于是就有了这道菜,简单又不简单。


原料:大白菜。人少可以改用娃娃菜,切成2cm宽6cm长的块,平铺在盘子内,上面均匀撒上海米。本人是东北人,我们叫海米的东西,很多地方可能叫虾皮,就是很小很小的那种小虾米,不是那种干干的小虾仁。


根据个人口味轻重,淋上蒸鱼豉油,放在笼屉上蒸。至于时间的把控,可根据口味调整。本人喜欢口感绵软的,所以每次时间都长一些,这样白菜更入味。


最简单的做法是,用电饭煲焖饭的时候拿个笼屉放在上面,饭好了,菜也好了。每每吃这个菜,就想到那句老话“百菜不如白菜”。总之,作为一个吃货,就算是自己一个人,也不能委屈自己,不能将就,可以简单但是不能随便。


文 Rat   图片来自网络


------我是吃货反馈的分隔线------


关于雷莉莉潮汕美食旅行团第一篇前线报道(输入907阅读),

狂奔的小蜗牛 反馈说:「不知道能否更正一下,我是普宁那边的人,炸豆干沾的可不是韭菜水,而是葱水。」


关于西多士(输入905阅读),谷雨说:「看了西多士,想说,这位兄台在减肥呀!对于美食来说,也只有思念了,美食就是胖人失恋后所思念的那个人!是远洋至体重肥胖岛的旅伴!一旦失去美食,你将被赶出体重肥胖岛,慢慢驶入体重超重半岛,上岸后你将无比思念在体重肥胖岛美好的时光,思念留在那里的伴侣-美食!」浪漫而残忍!


关于番茄炒蛋(输入916阅读),Totoro给出自己的做法:「我番茄炒蛋做法:先把番茄切块下锅炒 出了一部份汁以后加半碗水 加盐 小火继续煮到冒泡 ,鸡蛋打散 转圈卧入蛋液 小火焖一会 即成。这样的番茄蛋也是「你中有我 我中有你」且口感偏嫩 老少皆爱〜PS:这样也是可以用来捞饭哒〜」


Jamie发来描写泡面的评论,没有逗号和句号,却一样诱人:「在这段到处都是城管的日子里 每当夜里我的肚子深深抱怨时 只得忍饥而眠 今天再也受不了折磨 向舍友讨了包泡面 已经记不清上次吃它是什么时候了 觉得不健康而且味道千篇一律地腻 所以不太喜欢碰它 可是想起深夜君某次推送的关于泡面的文章 就勾起了我对泡面的渴望 等待的过程总是焦灼的 香味充满整个屋子 挑战着人的耐性 却又不敢把盖子过早地揭开怕破坏了面的口感 于是就像就像一个偷窥者般频繁地小心翼翼地往缝里头看 等到终于能揭开盖 看到之前一块小小面饼和白开此时的姿色时 涎液就为之颤抖 一口一口吸溜下肚 酸爽无比 在这微凉的夜里 暖意渐渐活泛起来 精神也为之一振 仔细想想 泡面与白开相遇后的蜕变 与茶叶竟有异曲同工之处 总之 今夜既可安心阅读也可安心睡眠了」


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